BRASSERIE
Salade Kebab pois chiche granny
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 300g Viande de kebab Mondial
- 2 pommes Granny
- 100 g de pois chiches
- 4 œufs
- 4 sucrines
- 8 tomates cerises
- Coriandre, persil plat
- Sel, poivre
Préparation :
- Tailler les pommes en quartiers puis les émincer finement
- tailler les tomates cerises en quartiers
- égoutter les pois chiches ou les cuire la veille,
- cuire les œufs mollets
- effeuiller les sucrines en veillant à garder les feuilles intactes
- cuire les tranches de kebab 2 min au micro-ondes
- dans une assiette creuse, déposer les feuilles de sucrine, repartir les tranches de kebab, les lamelles de pomme, les pois chiches, les œufs coupés en quartiers et les quartiers de tomates
- arroser d’un trait d’huile d’olive et assaisonner d’un tour de moulin à poivre et à sel. Disposer des feuilles de coriandre et de persil plat pour finir.
Le conseil du Chef :
Vous pouvez varier la recette en remplaçant les pois chiches par des noix et du roquefort…
