BRASSERIE

Le Panini Kebab

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients : (pour 4 personnes)
  • 400 g de viande de kebab Mondial
  • 4 paninis
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette jaune
  • 1 courgette verte
  • ail
  • thym, romarin
  • huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :
  • Tailler les poivrons, l’aubergine, les courgettes en lamelles fines à la mandoline
  • préchauffer le four à 180°, placer tous les légumes dans un plat, assaisonner, napper d’huile d’olive, ajouter du thym, du romarin et de l’ail, couvrir avec une feuille d’aluminium, mettre à cuire au four 40 min
  • lorsque les légumes sont cuits, les mettre à refroidir
  • au grill, mettre les paninis à colorer
  • faire chauffer les tranches de kebab au micro-ondes 2 min
  • ouvrir les panini dans la longueur, les garnir de viande de kebab, éventuellement d’une tranche de cheddar fondu. Servir les légumes confits tièdes ou froids, à part dans un petit bol.
Le conseil du Chef :

Vous pouvez remplacer les poivrons et courgettes par des cœurs d’artichauts marinés ou des blancs de poireaux en vinaigrette.