BRASSERIE

Assiette de kebab, légumes grillés

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 mins
Ingrédients : (pour 4 personnes)
  • Viande Kebab Mondial 500g
  • Pommes de terre
  • 4 Aubergines
  • 1 Courgette
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Ciboulette
  • Coriandre, Persil plat, Ail
  • Fromage blanc 200g
  • Sel, poivre
Préparation :
  • Laver et brosser les pommes de terre, mettre à cuire 10 min au micro-ondes avec une cuillère d’eau
  • Tailler la ciboulette, la coriandre, le persil plat, écraser l’ail, mélanger le tout au fromage blanc, assaisonner, réserver au frais
  • Tailler l’aubergine, la courgette, le poivron en larges rondelles, les tremper dans l’huile d’olive et les marquer au grill
  • Passer les pommes de terre sous la salamandre pour terminer leur cuisson pendant environs 5 min
  • Chauffer les tranches de kebab au micro-ondes 2 min
  • Sur une assiette, déposer les tranches de kebab, les légumes grillés et la pomme de terre accompagnée du fromage blanc aux herbes
Le conseil du Chef :

Vous pouvez varier les légumes au gré des saisons…