BRASSERIE
Assiette de kebab, légumes grillés
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 mins
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- Viande Kebab Mondial 500g
- Pommes de terre
- 4 Aubergines
- 1 Courgette
- 1 Poivron rouge
- 1 Ciboulette
- Coriandre, Persil plat, Ail
- Fromage blanc 200g
- Sel, poivre
Préparation :
- Laver et brosser les pommes de terre, mettre à cuire 10 min au micro-ondes avec une cuillère d’eau
- Tailler la ciboulette, la coriandre, le persil plat, écraser l’ail, mélanger le tout au fromage blanc, assaisonner, réserver au frais
- Tailler l’aubergine, la courgette, le poivron en larges rondelles, les tremper dans l’huile d’olive et les marquer au grill
- Passer les pommes de terre sous la salamandre pour terminer leur cuisson pendant environs 5 min
- Chauffer les tranches de kebab au micro-ondes 2 min
- Sur une assiette, déposer les tranches de kebab, les légumes grillés et la pomme de terre accompagnée du fromage blanc aux herbes
Le conseil du Chef :
Vous pouvez varier les légumes au gré des saisons…