Recette Kebab
Tex-Mex
Le Tacos kebab
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 480 g de kebab Mondial
- 12 coques à tacos ou panadillas
- 2 tomates
- 1 poivron vert
- 1 laitue iceberg
- 2 avocats
- 2 oignons rouges
- 1 citron vert
- cumin moulu
- coriandre
- sel poivre
Préparation :
- Tailler les tomates et les oignons rouges en petits dés, les poivrons et l’avocat en lanières
- dans un bol, mélanger les dés de tomates, la moitié des oignons, une pincée de cumin et quelques feuilles de coriandre. Réserver au frais
- réchauffer les coques au four à 150° pendant 5 min, faire revenir les tranches de kebab à la poêle à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’une légère coloration
- servir les coques chaudes, garnies de feuilles de salade, de tranche de kebab, de dés d’oignons, et de feuilles de coriandre
Le conseil du Chef :
Vous pouvez remplacer l’avocat par du guacamole ou servir les tacos accompagnés de riz à la tomate et de fromage blanc à la ciboulette
Tex-Mex
Le burritos kebab
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 8 galettes de blé
- 500g de kebab Mondial
- maïs en grains
- haricots rouges
- 2 oignons
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- un peu de piment d’Espelette en poudre
- beurre
- fromage râpé
- sel, poivre
Préparation :
- Faire revenir les oignons hachés dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les poivrons et tomates taillés en dés, laisser mijoter à feu moyen pendant 2 min
- Ajouter une cuillère à soupe de haricots rouges et de maïs, assaisonner le piment selon votre goût
- Cuire les tranches de kebab 2 min au micro-ondes
- Réchauffer les tortillas 30 secondes au micro-ondes, les garnir de tranches de kebab et de la préparation de poivrons, haricots et maïs,
- Servir aussitôt, accompagné de guacamole et de salade.
Le conseil du Chef :
Vous pouvez faire gratiner vos burritos avec un peu de fromage râpé.