Tex-Mex

Le Tacos kebab

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients : (pour 4 personnes)
  • 480 g de kebab Mondial
  • 12 coques à tacos ou panadillas
  • 2 tomates
  • 1 poivron vert
  • 1 laitue iceberg
  • 2 avocats
  • 2 oignons rouges
  • 1 citron vert
  • cumin moulu
  • coriandre
  • sel poivre
Préparation :
  • Tailler les tomates et les oignons rouges en petits dés, les poivrons et l’avocat en lanières
  • dans un bol, mélanger les dés de tomates, la moitié des oignons, une pincée de cumin et quelques feuilles de coriandre. Réserver au frais
  • réchauffer les coques au four à 150° pendant 5 min, faire revenir les tranches de kebab à la poêle à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’une légère coloration
  • servir les coques chaudes, garnies de feuilles de salade, de tranche de kebab, de dés d’oignons, et de feuilles de coriandre
Le conseil du Chef :

Vous pouvez remplacer l’avocat par du guacamole ou servir les tacos accompagnés de riz à la tomate et de fromage blanc à la ciboulette

Tex-Mex

Le burritos kebab

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients : (pour 4 personnes)
  • 8 galettes de blé
  • 500g de kebab Mondial
  • maïs en grains
  • haricots rouges
  • 2 oignons
  • 3 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • un peu de piment d’Espelette en poudre
  • beurre
  • fromage râpé
  • sel, poivre
Préparation :
  • Faire revenir les oignons hachés dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les poivrons et tomates taillés en dés, laisser mijoter à feu moyen pendant 2 min
  • Ajouter  une cuillère à soupe de haricots rouges et de maïs, assaisonner le piment selon votre goût
  • Cuire les tranches de kebab 2 min au micro-ondes
  • Réchauffer les tortillas 30 secondes au micro-ondes, les garnir de tranches de kebab et de la préparation de poivrons, haricots et maïs,
  • Servir aussitôt, accompagné de guacamole et de salade.
Le conseil du Chef :

Vous pouvez faire gratiner vos burritos avec un peu de fromage râpé.