CRÊPERIE

Crêpe kebab et légumes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients : (pour 4 personnes)
  • 4 crêpes
  • 400 g de viande de kebab Mondial
  • 100 g de beurre
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivrons vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon rouge
  • ciboulette
  • sel, poivre
Préparation :
  • Tailler les poivrons et l’oignon rouge en rondelles fines, les saisir 3 min dans une poêle légèrement huilée. Assaisonner, réserver au chaud
  • Préparer les crêpes ou à défaut les réchauffer 1 min
  • Réchauffer les tranches de kebab 2 min au micro-ondes
  • Dresser les crêpes beurrées sur une assiette, garnir avec les tranches de kebab, les rondelles de poivrons et parsemer de ciboulette hachée.
Le conseil du Chef :

Vous pouvez également rouler les crêpes, parsemez-les de fromage râpé pour être gratiné dans un plat au four, version picarde.

CRÊPERIE

La Crêpe sarrasin kebab

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients : (pour 4 personnes)
  • 4 crêpes de sarrasin
  • 400 gr de viande de kebab Mondial
  • 4 gros œufs fermiers
  • 100 g de beurre
  • 4 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • persil plat
  • sel, poivre
Préparation :
  • Monder et tailler les tomates en cubes, les faire revenir lentement dans une poêle avec de l’ail écrasé et une cuillère à soupe de persil haché. Réserver sur le coin du feu
  • Préparer les crêpes de sarrasin ou à défaut réchauffer les crêpes déjà prêtes 30 secondes au micro-ondes
  • Saisir les tranches de kebab à la poêle, terminer la cuisson pendant 2 min à couvert
  • Cuire les œufs au plat
  • Dresser les crêpes légèrement beurrées dans une assiette garnie d’une couche de concassé de tomate, de tranche de kebab et d’un œuf cuit au plat
  • Décorer d’une pluche de persil plat
Le conseil du Chef :

Remplacez le concassé de tomate par un caviar d’aubergine ou un pesto de basilic afin de varier les saveurs.